多吃蛋不會增加冠心病或中風
一天不能吃二顆蛋的"傳說"一直深值人心,
雖然不斷的有新聞或一些健康專家告訴大家這是錯誤的觀念,
例如: ==>一天到底吃幾顆蛋 會影響健康？
不過, 這種陳舊的觀念要去改變, 似乎真的不太容易啊~
去年的一篇期刊文章以實證分析過去30年有關蛋的30個研究, 吃雞蛋 不會造成膽固醇上升,
不知道為什麼, 和很多人講這個觀念還是不能被接受,
和吃蛋有關的最近一個新的統計結果(2013年1月12日)被發表在BMJ,
統計分析了上百萬人-年 和 上千例的冠心病和上千例的腦中風案例,
發現和一天吃一顆蛋以內的人比起來, 一天吃超過一顆蛋的人並不會較容易得到冠心病或中風,
不過若是分析糖尿病患者變化, 則是需要另外研究分析(似乎是有好有壞)。
看看報導原文的一段話:
Eggs have high cholesterol content, leading to public recommendations to limit their consumption. However, eggs are an inexpensive, low-calorie food containing unsaturated fatty acids and other nutrients that might reduce cardiovascular risk. Despite previous prospective cohort studies, the association between egg consumption and cardiovascular disease risk continues to be debated.
主要是因為雞蛋中含有較高的膽固醇, 導致許多大眾會覺得吃太多蛋也會造成血中的膽固醇增加, 但是其實雞蛋是個便宜又低卡路里的食物, 富含不飽和脂肪酸, 更有多種營養成份, 搞不好多吃反而可以降低心血管疾病...(有待研究)
而至少這些研究證實了, 一天吃超過一顆蛋, 並不會增加中風的問題, 所以不要再說蛋吃太多會中風囉！
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